Carbonara: storia, origini e falsi miti – le puntate delle Malefatte

Benvenuto fra le raffiche delle Malefatte della Bora.

Sei sulla pagina giusta! Sei qui per scoprire la “Carbonara”: una storia mai ferma.
Questo è il nostro viaggio tra le pieghe della storia della Carbonara: un piatto discusso, reinventato e spesso frainteso. Nessuna ricetta — semmai una liturgia — e molte domande. Chi l’ha inventata davvero? È nata in Italia o altrove?
Se cerchi storie vere, ipotesi credibili e una buona dose di Bora… le troverai tutte qui.

Parla di un piatto irrequieto ma non ti darò una ricetta. Quella la lascio agli altri: probabilmente più intransigenti di me… oppure molto più creativi.
Carbonara, una preparazione mai uguale nel tempo, fonte di confronto e discussioni, un campo minato pieno di racconti, aneddoti e falsità. Come la mangiavamo? Sono solo ricordi stemperati nel tempo, nella panna, nella pancetta e …
Ti garantisco che la storia della Carbonara ti stupirà. La sua origine: almeno quattro ipotesi… e più di una curiosità.

Dai un’occhiata ai nostri pesci rossi: da leggere, regalare o gustare.

“Pesci Rossi” è una collana di libri tascabili da leggere, regalare o gustare. Dentro ci trovi Trieste, il suo caffè, la Bora, qualche poesia da comodino, perfino Pinocchio immancabili Joyce, Svevo e Saba…
Sono storie brevi ma vive. È la bellezza rapida e salvifica del racconto, che ci permette di non essere mai dimenticati finché abbiamo una buona storia e qualcuno a cui raccontarla.

Le Malefatte della Bora continuano anche su Facebook con la “Raffica di Bora” e prossimamente su Instagram

Home del sito “Le Malefatte della Bora”.

Se qualcosa non funziona, c’è una raffica di vento di troppo. Abbi pazienza ci stiamo ancora lavorando.

Non sei ancora iscritto al BLOG?
“Fraca el boton” qui sotto.