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Storie di cucina di Maurizio Stagni

Piedi scalzi nella cucina triestina di Maurizio Stagni, autore di ricette e racconti gastronomici autentici

Storie di cucina di Maurizio Stagni non sono solo ricette

È un viaggio tra pentole che hanno convissuto con ottimi ingredienti e consentito scoperte gastronomiche, tra curiosità, ospiti graditi e inattesi.
Una cucina raccontata con leggerezza e sincerità, dove le preparazioni diventano storie narrate a piedi nudi, come si fa quando si è a casa tra amici.

Ti accolgo in cucina

In questa raccolta troverai racconti gastronomici gustosi e sorprendenti.
Ti accoglierò a casa mia, cosa rara per un triestino. Cucineremo assieme.

Una cucina vissuta, senza veli

La mia è una cucina onesta, che non ha paura di mostrarsi per quello che è: piena di attrezzi vissuti che hanno servito risotti ripetuti, gnocchi provati e riprovati… fatta di tentativi, scoperte e raccontata senza veli.
Ti accompagnerò tra ricette triestine ricostruite fedelmente, esperienze ed incontri che mi hanno insegnato, aneddoti gastronomici, deviazioni inattese e sorprendenti.

Contaminazioni e rigore filologico

È una casa aperta alle contaminazioni, ma legata al rigore filologico: dall’amore per i cocktail alla pasta fresca, dal burro chiarificato ai pancake della colazione, fino alla carbonara raccontata come non te l’hanno mai servita.

La storia prima della ricetta perfetta

Storie di cucina di Maurizio Stagni è il mio modo di raccontare una cucina che non pretende di dare la ricetta perfetta, ma molto di più la sua vera storia.
E farlo nel relax di casa, con un aperitivo e qualche chiacchiera sincera, è il miglior modo per sentirsi accolti e scoprire storie curiose, inattese, sorprendenti.